麻香十三小龙虾
麻，爽！卤汁很鲜，因为鱼露的关系~虾肉有弹性~而且剪掉了头，吃的时候我就不害怕了。。。（我妈剪的）
用料
| 小龙虾 | 1斤 |
| 花椒粒 | 20克，根据个人口味增减 |
| 干红辣椒 | 10克 |
| 生姜片 | 适量 |
| 鱼露 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 十三香调料粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 米酒 | 2勺 |
| 醋 | 半勺 |
麻香十三小龙虾的做法
小龙虾洗干净，去头和筋。
热油锅。放入切碎的干辣椒和花椒，跳一跳，闻了有辣麻味道把它们捞出来，这样我们吃的时候就不会一不小心咬到花椒或辣椒了~
再下姜片，炸香，放入小龙虾，煸炒。放入鱼露，生抽，盐，十三香调料，再炒个1-2分钟。放入米酒和醋。
加水到小龙虾的一半不到，大火烧开后再盖盖子烧7分钟左右。别烧太久，不然龙虾肉就老了。
卤汁快没的时候，就好啦！装碗，撒葱花好看点~
小贴士
ps:龙虾咸一点没事，它的肉在壳子里，不怕咸。但是如果淡了肉就更没什么味道了~
