一提到酥肉大家就想到用小粉鸡蛋裹着肉炸的那种,那个酥肉炸着吃不错,如果煮的话时间一长就会脱壳,还是家乡这种做法耐煮好吃😋
用料
昭通酥肉的做法
猪前腿肉一公斤,切成一厘米的小块
姜一块、大蒜五瓣
切片
加入酱油五勺、蜂蜜2勺、盐三克
加入所以调料搅拌均匀,腌渍一个小时。
锅里下油,油七成热下一部分肉,开炸!
炸到金黄色起锅,看着颜色不好看,是因为有酱油所以显黑,但是味道😁,煮一锅酥肉粉丝白菜汤,猪皮炸过后煮出来很有质感。
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