香辣花蛤💕
去超市的时候看见花蛤很便宜就买了点回来,最近已经吃不起猪肉啦😁😁😁
用料
花蛤 | 1斤 |
姜 | 1根 |
大蒜 | 8-10瓣 |
二荆条 | 4-5根 |
小米辣 | 9-12根 |
洋葱 | 半个个 |
芹菜 | 三根 |
青椒 | 一个 |
盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
香辣酱 | 1勺 |
辣椒面 | 1勺 |
香辣花蛤💕的做法
挑选活得花蛤,(挑选的时候用手去碰泡在水池中的花蛤,如果花蛤的肉往里缩的话就是活的哦。📌📌📌花蛤死后蛋白质,蛋白质在细菌作用下会产生组胺,导致肠道通透性改变,出现腹泻、过敏、食物中毒等现象,且容易滋生大量细菌,所以一定要买新鲜的回来食用哦)买回来后用水浸泡,往水里加盐让花蛤吐出壳里的泥沙(浸泡两小时左右)
辅料:洋葱块、青椒块、大葱段、芹菜段、小米辣段、二荆条段、姜片、蒜瓣
锅中烧水,加入葱段、生姜盐
水开后倒入花蛤,煮至花蛤壳全部张开
捞出后稍微冲洗一下
热锅烧油,下入洋葱段小火爆香
下入生姜片爆香
下入小米辣
下入豆瓣酱,小火炒香
下入香辣酱,小火炒香
超匀,炒香
倒入辣椒面,炒匀
倒入花蛤
倒入切配好的辅料
翻炒
出锅装盘,美味出炉,嘻嘻😜