完美邂逅（土豆烧鸡）

本来不准备上传的，但是男朋友尝了一口之后，就立马让我上传，他觉得太好吃了，一个人吃掉了一半，还说不是因为晚上要少吃，他一个人就能吃完。瞬间觉得自己还是棒棒的，立马上传给大家一起做😀

用料  

完美邂逅（土豆烧鸡）的做法  

1. 我买的切好的半只土鸡，洗干净后，腌制。加1勺老抽，2勺生抽，一勺耗油，一勺五香粉，2勺盐，2勺料酒，1勺桃花酿（可用其他代替，如黄酒），姜片，腌制15分钟左右。

2. 热锅到入鸡，不要腌制的那个调料。热锅炒鸡块，炒到略微变色，加香叶，茴香，桂皮，八角，干辣椒，继续炒出香味。再加一点油，放入豆瓣酱和火锅底料，吃啦就多加点辣椒，不吃就放1.2个就好。继续翻炒，再加入料酒2勺，2勺老抽，3勺生抽，2勺耗油，1小勺糖，1勺鸡精，1勺五香粉，适量盐，加入蒜瓣，姜片，继续翻炒，上色后，到入土豆块，翻炒，加水约没过即可。

3. 大火烧开后，把菜拨到旁边，中间就翻滚的热汤，打入1或2颗鸡蛋，等鸡蛋成型了就可以翻炒了。然后中火继续煮。等到汤变浓，尝味道就可以盛起来。

小贴士

1.鸡要先腌制，去腥
2.土豆不用切太小，厚点味道更好，但要保证煮软
3.腌制鸡的时候加了2勺盐，后面豆瓣酱也是咸的，所以盐可以考虑后面尝过再加，或者先少加点
4.鸡蛋看个人喜好，也是第一次尝试，是想试试新花样，结果刚好也太咸了，加鸡蛋可以缓解咸味。