手工炒制桑叶茶

桑叶茶经采桑、洗晾、切叶、杀青、揉搓、解块、炒干等工序制成。桑叶茶中含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质以及多种生理活性物质，经常饮用具有减肥清脂、清肝明目、降低血糖、疏散风热、延缓衰老、消疮祛斑等多种功效。

用料  

手工炒制桑叶茶的做法  

1. 将桑叶清洗干净，本人喜欢连着整根桑枝清洗，这样更容易晾干。

2. 桑枝倒挂晾干水份。

3. 挑选一些较嫩绿的叶子剪下（嫩叶芽煲汤吃了😁），切成约两指宽的叶条。蒸锅水开后，将桑叶蒸5-7分钟（看叶子的份量而定，量少蒸太久，叶子会变黄）。

4. 蒸好后快速挑拨开放凉。

5. 揉搓约10分钟。

6. 放入炒锅中，小火炒至干硬。

7. 在太阳下略晒一会，放凉后就可以装到罐子里，随时可以泡茶。

8. 看着叶子轻轻张开，茶绿汤翠，美！