花菇肉末烧豆腐

花菇补气，营养价值大于香菇，家长常备。

用料  

花菇肉末烧豆腐的做法  

1. 豆腐切块装盘，放入冰箱冷藏半小时以上

2. 肉馅加入生抽，黄酒拌匀

3. 花菇去梗切粒，花菇水一定留好

4. 半小时后豆腐出水，将水倒掉不用。虽然后面还要用到水，但是这样做可以最大程度去掉豆腥味，并且让豆腐紧致

5. 锅中加油，将肉末炒制变色，然后放入花菇丁，炒到花菇出香味

6. 加入豆腐，不用翻炒，直接进入生抽老抽以及糖，倒入花菇水，开始炖煮。花菇水一定不要把底下的泥沙倒进去

7. 小火炖煮至入味，然后略收干汤即可。