肉酱拌西葫芦丝
炎炎夏日,来一份凉拌,消暑。
西葫芦有人生吃有人炒熟来吃,但是根据我自己的经验,西葫芦煮的过熟的话会变得软绵绵,口感不好;但是我也不喜欢完全生吃,因为口感会有点微苦稍硬。所以我喜欢稍微烫过的西葫芦,沸水下锅水沸后马上捞起,这样煮出来的西葫芦处于软脆之间,口感刚刚好。
用料
西葫芦 | 2个 |
鸡腿 | 半只 |
豆瓣酱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
黑醋 | 少量 |
芝麻油 | 少量 |
肉酱拌西葫芦丝的做法
炎炎夏日,来一份凉拌,消暑。
西葫芦有人生吃有人炒熟来吃,但是根据我自己的经验,西葫芦煮的过熟的话会变得软绵绵,口感不好;但是我也不喜欢完全生吃,因为口感会有点微苦稍硬。所以我喜欢稍微烫过的西葫芦,沸水下锅水沸后马上捞起,这样煮出来的西葫芦处于软脆之间,口感刚刚好。
用料
西葫芦 | 2个 |
鸡腿 | 半只 |
豆瓣酱 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
黑醋 | 少量 |
芝麻油 | 少量 |
肉酱拌西葫芦丝的做法