生酮 西葫芦小饼
最近生酮饮食进行的很顺利,虽然有些反复但体重的确在下降。但对于资深主食爱好者来说,长期不吃主食真的很煎熬,所以想出了这个菜谱。一试竟然非常成功,所以特别写下来供同好分享。
用料
鸡蛋 | 3个 |
奶油 | 100克 |
黄油或椰子油 | 30克 |
多美鲜三角奶油奶酪 | 2个 |
杏仁粉 | 20克 |
椰子粉 | 10克 |
西葫芦 | 半个约270克 |
洋葱 | 四分一个 |
培根 | 两片 |
盐 | 适量 |
生酮 西葫芦小饼的做法
西葫芦切丝,撒一点盐拌匀,静置让其出水。
洋葱切丝,培根切丁。忘记拍照,请脑补:)
鸡蛋加奶油奶酪打散,奶酪只需要搅成小块即可,入锅自然会化掉。然后加入杏仁粉、椰子粉、淡奶油,搅拌均匀成糊。
第一步的西葫芦丝应该已经被盐杀出许多水,挤掉稍微挤干一些。然后把西葫芦丝、洋葱丝和培根丁加入步骤3的面糊里,拌匀,如图。
平底锅烧热倒入黄油或者椰子油,用汤勺舀一勺面糊倒在锅内,注意形状,不要摊太大,不然不好翻面。小火两面煎金黄即可出锅!
一定要用小火噢,杏仁粉椰子粉韧性不足,翻面要小心不要散了。
摆盘看着还挺像样吧?
小贴士
. 为撒洋葱切丝不切丁呢?因为切丝搅拌以后互相交织不容易散。
. 配料是家里有啥就加了啥,各位可以尽情发挥自己的创意。但量要注意,因为用到的粉韧性不足,所以关键的食材比如鸡蛋还是不能减量的。