自贡冷吃鱼

我不是自贡的，第一次吃是在同事家，第一次就爱上了，这道冷吃鱼是在同事爸爸跟她外婆学的。我从小就不爱吃鱼，虽然老妈做的煎鱼一绝，但还是没有到很喜欢的程度。每次同事老爸回成都就可以蹭鱼吃，同事在做饭方面没有兴趣，怕以后嘴馋时吃不到，偷偷学的。第一次做还可以，继续摸索中……

用料  

自贡冷吃鱼的做法  

1. 葱姜蒜洗净待用

2. 葱切段，其余都切成末，备用

3. 煎两面黄，出锅备用

4. 用剩余的油把料炒香

5. 加水，放入鱼。倒辣椒面和酱油

6. 水开后，放入葱段。15分钟后起锅，完成。

小贴士

出锅后就可以吃了，但个人比较喜欢放一晚再吃，那样才入味。