香烤酸菜肉丸

每逢佳节我家必做的一道菜就是肉丸。肉丸可以直接吃，跟粉丝一起煮汤也行，跟意大利面一起炒或焗亦可，扔火锅里煮也不错哦，吃法多多呀。加了酸菜烤制的肉丸，外脆里嫩，酸鲜开胃，解腻又美味，喜欢的朋友们不妨一试。

用料  

香烤酸菜肉丸的做法  

1. 准备好五花肉和酸菜；

2. 五花肉洗净去皮剁成肉糜；

3. 加入料酒、生抽、盐，拌均匀腌制半小时；

4. 将冠利酸菜挤掉水分备用；

5. 腌制好的肉糜中加入一个鸡蛋拌均匀；

6. 加入淀粉拌均匀；

7. 加入冠利酸菜拌均匀；

8. 揉成肉丸待用；

9. 空气炸锅炸篮里铺一层锡箔纸，刷少许油；

10. 将肉丸放进去，200度烤10分钟再翻面继续烤6-8分钟即可；

11. 成品；

12. 酸鲜开胃。

小贴士

1.烘烤的时间根据肉丸的大小来决定，最后几分钟最好随时观察，避免烤焦；
2.没有空气炸锅的话可以直接烤箱烤或者放进油锅里炸；
3.涂省事或赶时间可以用绞肉机绞，不过如果想肉丸口感好有弹性还是耐心用刀剁哦。