陕派素凉拌

用料  

陕派素凉拌的做法  

1. 芹菜去叶，洗净后斜刀

2. 木耳腐竹提前泡好备用

3. 豆干切成小段备用

4. 葱末蒜蓉切好备用

5. 调好凉菜料汁：
   香醋两勺；蚝油；鸡精少许；生抽一勺；盐小半勺；胡椒粉少许；糖（可视喜好放与不放）

6. 水烧开，加一勺盐（菜更有味儿）；先下豆干、芹菜、生花生米（如果是炸好的花生米在最后一步撒在凉菜上即可）；水再次烧开后放入木耳腐竹。再煮3-4分钟即可捞出，放入凉白开中降温，控水后放入刚才准备好的料汁碗中。

7. 在表面放上备好的葱末蒜蓉和辣椒末，少许油烧热浇入就哦了👌