高汤熬制

B站学的
做的笔记

【1】猪大骨✚鸡架，也可以加个鸭

洗去三遍，水变清了，加30斤冷水，中大火

【2】加姜和二锅头30克，去腥

【3】不停打去浮沫

【4】要想汤白，时间✚火候，要大火

【5】三小时后，加盐调味

抄手，面条，卤肉……一切需要汤的地方。

高汤可以冻成冰块，需要的时候，拿出来再煮

用料  

高汤熬制的做法  

1. 嗯……看上面哈！