熬制西米

西米芋头是一道家人很喜欢的甜品，煮西米最重要的是闷

用料  

熬制西米的做法  

1. 西米不用洗 不要泡，锅里加的水量必须是西米的3倍以上，大火烧水，开以后下西米，画圈搅拌一下，开盖小火滚10分钟

2. 煮到西米已经半透明了，关火盖锅盖焖15分钟，开盖查看如果没熟透继续开盖边煮边搅拌再煮几分钟，盖上锅盖继续焖20分钟

3. 20分钟后西米已经变得完全透明，在锅里加入一些冷水，然后捞出沥水就可以加到芋头里吃了

小贴士

煮西米过程就是煮_焖_煮_过