莲藕鸡胸小肉饼
时间:约30-40分钟
难度:有点挑战🖖
份量:1人份
用料
鸡大胸 | 300g |
藕 | 200g |
生抽 | 15g |
白酒 | 5g |
玉米淀粉 | 10g |
白胡椒粉 | 一丢丢 |
面包糠 | 20g |
熟白芝麻 | 根据口味添加 |
食用油 | 20g |
料汁 | |
生抽 | 25g |
绵白糖 | 20g |
白酒 | 10g |
醋 | 10g |
玉米淀粉 | 4g |
莲藕鸡胸小肉饼的做法
生抽、白糖、白酒、醋和淀粉放入小碗里,加入小半碗水,搅拌均匀成调料汁。
鸡胸切成丁,放进搅拌机打成肉馅。然后放入莲藕,打成小颗粒。
在鸡肉末、莲藕的碗里加入白酒、生抽、淀粉、白胡椒粉和面包糠,搅拌到肉馅发粘。团成均匀大小的丸子,再轻轻按成小肉饼。
小火加热平底锅,倒入油,刷匀,放入小肉饼,煎到两面金黄,然后翻炒一下,让肉饼外面都有点焦焦的。
倒入调料汁,烧到料汁浓稠,翻炒一下小肉饼,让料汁裹匀,出锅前撒些白芝麻就好。
小贴士
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