土豆胡萝卜板栗烩牛肉

男朋友过年从海拉尔带来了好多牛肉，一开始犯难到底应该怎么吃，于是就开始了我的牛肉之旅，现在居然一整块牛肉都快被我吃完了。

用料  

土豆胡萝卜板栗烩牛肉的做法  

1. 牛肉焯水后沥干放入盘中待用，同时准备好土豆块儿，胡萝卜块儿和板栗，青椒切条，葱切段儿。剥好四粒儿蒜瓣儿，四片姜待用。

2. 锅烧热入油，加入干辣椒、蒜瓣儿煸炒出香味儿，入牛肉继续煸炒均匀，加入土豆儿胡萝卜儿板栗儿炒匀。

3. 醋、料酒、生抽、老抽按1:1:1:1加入炒匀，加水没过土豆牛肉儿，再加入一勺糖，中火焖30分钟后开锅加入1勺蚝油，青椒焖至收汁儿，洒入葱段拌匀出锅。

4. 爱做饭的妹子可以来试试咯。

小贴士

牛肉我在焯水过程中也加入了姜片和料酒，会更入味儿。