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爆爆蛋(微辣)

推荐人：来源: 佳肴吧阅读: 1.28W 次大中小

用料

鹌鹑蛋	1斤
高汤	375克
家乐鸡汁	2.5克
盐	3.8克
味粉	5克
家乐鲜麻辣鲜露	3.75克
青红椒圈	25克
炒香的蒜泥	25克

爆爆蛋(微辣)的做法

鹌鹑蛋煮熟去壳后，用八成热的油温，中火炸到表面金黄，滤油备用
高汤冷却后加调味料，蒜泥，青红椒圈搅拌均匀
倒入炸好的鹌鹑蛋，泡一晚上即可

小贴士

调味料，蒜泥椒圈趁高汤热时加入，待到高汤冷却后再加鹌鹑蛋，口味喜欢辣一些的可以加辣椒油

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