桂圆猪肉丸

国际男人劳动节就快要到了,哈哈，祝所有女同胞们节日快乐,天天美丽!
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。国内还有学者发表过龙眼抗衰老的有关论文，提出它将成为不可多得的抗衰老食品。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究，发现桂圆对于子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学家的关注。妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段。适当吃些有利健康。它还具有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

用料  

桂圆猪肉丸的做法  

1. 猪肉剁成泥(适当加点儿猪肥肉)，加入姜蒜和葱段同剁

2. 肉泥中加入鸡蛋、盐、糖、老抽、胡椒粉、料酒、香油和淀粉搅打上劲儿

3. 菠菜洗净后用开水烫一下，盘成小团儿放在盘子中

4. 将肉泥做成小丸子放在菠菜团上，点缀上桂圆(新鲜的桂圆也可以)

5. 最后上锅蒸熟即可，如果想要视觉效果更好的话做点儿芡儿勾在上面就OK啦