水煮明虾

之前蒸过几次虾，不知道是虾不够新鲜还是方法不对，老是肉质不够弹牙，酱料也没那么美味。今天做出了很满意的虾和酱料，好吃到吃完虾还空口蘸料吮吸😂记录一下以免忘了。

用料  

水煮明虾的做法  

1. 洗干净虾。把姜蒜小米辣洗净切碎。

2. 锅里放油烧热，下姜蒜和小米辣炒出香味，怕糊所以关火，倒入适量味极鲜酱油、盐和一点耗油，适量水（看想要多少汤汁），烧开即可倒入小碗。

3. 锅里重新加水，烧开后放虾，加些料酒，水再开后等一分钟关火盛出，就可以享受美味了。

小贴士

我对煮虾的时间有点把握不准，怕不熟怕煮过，这次熟得挺好，看别人说虾变红就可以了。