松软多汁小肉包！美味💯
用料
| 面团部分 | |
| 面粉 | 400克 |
| 糖 | 3克 |
| 猪油 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 210ml |
| 肉馅部分 | |
| 肉 | 300克 |
| （肥瘦合适的后腿肉，肥肉一定要有） | |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐两勺，鸡精一勺 | |
| 香油 | 3勺 |
| 热油 | 1勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 葱姜花椒八角开水泡10分钟，过滤备用 | 半碗 |
松软多汁小肉包！美味💯的做法
首先取温水把酵母化开备用
面粉加入糖，猪油，再加入酵母水，用筷子搅成絮状，下手揉成光滑面团![松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第2张]( "松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第2张")
天气热了，送入温水发酵（30℃左右）就很快了
半小时左右，就发酵好了![松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第3张]( "松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第3张")
取出面团排气，分成24个小面团，捏成中间略厚两边薄（可以用擀面杖）
400g面粉，可以做24个包子，大小刚合适，两口一个🤣🤨
调肉馅🧐
⭐️肉馅剁好，放入所有调料，然后倒入葱姜末，一勺热油浇上，搅匀！再把葱姜大料水过滤后，分三次倒入肉馅，每次充分搅匀上劲，放入冰箱冷藏之后使用
⭐️包子包好，静置20分钟二次发酵，至包子表面，微微发亮即可。
⭐️冷水下锅，水开蒸15分钟后，不要着急打开！（这个很关键！！！）关火闷5分钟再打开，总用时20分钟。![松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第4张]( "松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第4张")
加了猪油的面团，蒸出来的包子松软！我一口气可以吃四个！😎
试试吧！![松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第5张]( "松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第5张")
记得交作业哦！🤓
![松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第6张]( "松软多汁小肉包！美味💯的做法步骤图 第6张")
