【贵州基础蘸水】糊辣椒蘸水 也可以做水煮蔬菜低卡蘸水哦

初入贵州时会好奇两个问题：
1⃣️好好的辣椒，何必炒糊了再吃？
2⃣️个个菜都重油重盐，为什么蔬菜汤却无油无盐？

吃到糊辣椒蘸水后方才恍然大悟。

北京火锅标配麻酱；
四川火锅标配油碟；
贵州火锅的标配就是糊辣椒。

糊辣椒不仅可以做火锅蘸水，也可以做水煮蔬菜的蘸水。
健身控制热量人群不妨试试这个糊辣椒蘸水，给各种水煮蔬菜换个口味。

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用料  

【贵州基础蘸水】糊辣椒蘸水 也可以做水煮蔬菜低卡蘸水哦的做法  

1. 糊辣椒的必须配料：糊辣椒（末）、酱油、盐。三大主角，用量依次递减。
   重要配料：味精、糖、葱花。
   其他配料：香油、蒜泥、醋、香菜、豆腐乳。
   可选配料：木姜子油（酸汤鱼必加）。
   
   必须配料，必须在场。其他依据口味随便加。不过味精个人还是强烈建议加。
   
   基本就是“你家厨房所有调料都可以加进去”。

2. 混成一碟。可以看一下酱油的量。

3. 吃前加几勺汤。
   能吃辣就少加点汤，不太能吃辣就多加几勺。
   辣度还是有点厉害的哟，第一次吃建议先少蘸一点。

4. 煮点蔬菜蘸着吃，能有滋有味地吃一大锅菜。