蘸水的正宗食谱

在家乡，喜吃清汤水煮菜，因此，不管是鸡鸭鱼肉，还是时令蔬菜，几乎每一道菜的旁边都有一碗蘸水。水煮菜配蘸水，保持了菜和汤的原汁原味鲜嫩甜美，至于咸淡滋味，全在一碗蘸水里。这一碗泰式酸辣蘸水，适合搭配海鲜火锅。用料番茄小米......

物有本末，事有终始，知所先后，则近道矣用料柴米油盐酱醋茶蘸水集的做法逍遥游碳酸水静无声灯火明吃完滚小贴士为什么不去航海呢......

用料姜切末蒜1-2瓣切末生抽1汤勺10ml醋几滴香油几滴花椒粉味精高汤，比如骨头汤2-3汤勺葱花克香菜切碎可以适时加些折耳根贵州蘸水的做法把上述材料适量混合均匀。完成我们用的辣椒是胡辣椒，我家怕辣，用的灯笼椒晒干，如上......

用料鲜虾很多只姜片5-10片蒜两瓣小米辣2颗酱油1勺小葱1根蘸水虾的做法清水放姜片，煮开，虾洗净放开水煮5分钟左右捞起。蘸水：小米辣蒜小葱切末，加一勺酱油，加一勺煮虾的汤汁，搅拌即可。小贴士虾要是鲜活的才有香甜味道。蘸不......

四川人的冬至，是一定要有一碗热腾腾的羊肉汤的！第六个出门在外的冬至，身边的人都在吃饺子，我就自己在家搞了一锅羊肉汤。第一次做，因为向外婆打电话寻求了经验，所以感觉喝起来也有家里的味道～用料羊排1斤白萝卜1根胡萝卜2根......

通过烫面和加长醒发时间的方式，让面团更柔软，擀皮的时候回缩性更小，推荐新手擀面用料馅料韭菜鸡蛋虾皮面团半烫面先醒发20分钟再醒发10分钟水淀粉【冰花煎饺】韭菜馅的+蘸水的做法面粉三成烫面面团柔软好擀皮口感也柔软......

在我的家乡贵州贵阳，吃饺子时候的蘸料（我们也叫蘸水），特别有地方特色，贵州人爱吃辣，如果您认为我们吃的都是老干妈那类油辣椒，就错了～在蘸水中除了醋酱油等一些基础调味料，我们更多会用到糊辣椒，新鲜手搓糊辣椒面的加入，烤香辣椒......

自制火锅蘸水，摆冰箱一两周没问题，简单便宜好吃，等你一起做。用料青椒10个蒜10瓣姜5片白糖3克蚝油1勺白酒3克盐2克味精1克孜然粉半勺火锅蘸水【青红椒辣椒酱】的做法选椒:如上图品种，可搭配同种椒的红椒。椒切碎蒜、姜切......

“蘸食”是人们与自然接触最为直接的饮食方式，各种鲜嫩的蔬菜，无需繁琐的调味，只要一份蘸料，就能在食材中品味天然的味道。用料禾然有机豆瓣酱10g禾然有机酱油35ml禾然有机鲜椒豆瓣酱25g遵循自然本味蚝油25g禾然有机山茶......

酸汤是贵州独具特色的美食之一，而酸汤蘸水则是必不可少的调料。用蘸水浸食酸汤煮制过的蔬菜，不仅味道更好，而且能激发出酸汤中的浓郁味道。用料酸汤底：凯里酸汤1包姜6-7厚片葱段6个木姜子3-4粒小番茄20个黄豆芽250g香油少......

做为贵州女孩，一定要把贵州最正宗的酸汤鱼分享给大家！用料黄辣丁4条西红柿2个姜5片猪油15克盐适量小葱3根蒜5瓣酸汤40克糟辣椒20克木姜子油适量香菜3根豆芽1把海鲜菇1把酸萝卜2块花椒220粒水豆豉1勺胡辣椒1勺烧辣椒3根......

极其万能，小米辣是新鲜辣椒，油泼辣子是熟辣椒，各有千秋，选1即可。没有油泼辣子可以用老干妈。1.因为主要是辣椒的区别，其他都是大同小异，只要比例在那里，怎么都好吃，多放点少放点没有太大差异。2.勺子没有过多的要求，如果你弄......

记录一下用料生抽1勺半醋1勺凉开水1勺盐1小撮糖1小撮小米蕉3个蒜蓉1个葱花随意万能的蘸水的做法碗里倒入酱油一勺半，醋一勺，凉开水一勺，盐一小撮，糖一小撮，用勺子搅匀！搅匀后，加入切好的小米蕉，蒜蓉，葱花即可！......

用料儿菜2斤辣椒面1勺白芝麻1/2勺大葱头1个生抽2勺醋3勺蚝油1勺蒜2粒白糖1/2勺小葱1根花椒面1/4勺橄榄油5勺盐适量蘸水儿菜的做法儿菜洗净，小儿菜直接下锅，大的可以改刀切大块，下锅煮耙。蘸料碗放辣椒面、白芝麻、葱头碎......

喜欢霉豆腐的味道，我们这里有一家很好吃的凉粉，她家的调料里其中就有霉豆腐水，做果卷我们这儿喜欢放霉豆腐水，水煮白菜薹，用霉豆腐做蘸水水最好吃。用料霉豆腐水豆豉糊辣椒面香葱酱油味精白菜苔蘸水的做法全部佐料放在一起......

简单、快手，上桌好看，必不可少传家硬菜。用料五花肉克生抽勺料酒勺香葱蒜香叶香菜小米辣懒人蘸水五花肉的做法五花肉冷水下锅，大量黄酒或料酒，香叶，把肉煮熟。肉太大块可以提前用牙签或筷子扎洞。煮肉的过程中调蘸水。蒜、......

之前在凯里吃过鹅肉粉，每家都会有烧辣椒酱，如果鹅肉粉没有烧辣椒酱，简直就是没有灵魂。自己在家没办法真的拿火烧，就想到了改良版啦。用料青辣椒适量生抽适量醋适量盐适量辣椒酱蘸水--上篇的做法青辣椒选用的是二荆条，之前......

羊肉汤的做法各种各样，我的做法是贵州人常用的吃法。贵州冬天湿冷，一般没有暖气，冬天家常菜通常就是火锅，里面烫喜欢的食材，有羊肉，牛肉，猪肉，鱼各种火锅。用料羊肉500g胡萝卜150g白萝卜150g草果3个八角2个杜仲，桂皮，枸杞，红枣少......

妈妈最爱做的菜，本来以为只有昭通才有买，机缘巧合在昆明也买到了刺龙苞，我也来学习一下，结果非常好吃风味，而且全过程就十几分钟，作为凉拌菜，配菜，很不错呀，也很健康~吃了这个刺龙苞，人就远离日龙包😂😂😂😂用料刺龙苞几棵酱油......

只有将葱、姜碾成泥…这些文字才有了意义～用料葱白两段姜片两片盐1/4勺鸡精1/4勺黄酒1/2勺蒸鱼豉油1/2勺鸭肉蘸水的做法葱、姜切末，入盐，碾成泥。加入鸡精、黄酒、蒸鱼豉油，调匀即可。（这步就是为了放个图><）小贴士1.方子来......

用料中筋面粉300克水140-150克瘦猪肉或鸡胸肉200克姜片、蒜片、蚝油、酱油、白糖、料酒、八角适量煮熟的豆浆、豆花适量油炸花生米、薄荷、葱花、，油辣椒、蒜末适量豆花面附肉丁蘸水做法的做法把肉切丁，锅里倒入适量油......

偶尔炖一锅猪蹄吃吃也蛮好的👌用料猪蹄2只姜片4-8片食盐适量胡椒粉适量小葱1-2根干辣椒4-10个鸡精适量生抽1勺纯纯胶原蛋白“清炖猪蹄”配上“香葱糊辣椒蘸水”好吃😋的做法新鲜猪蹄烧皮洗净（这些买猪蹄的时候人家就做......

用料萝卜1根羊肉500克酱油4勺辣椒油1勺藤椒油1勺萝卜羊肉汤蘸水的做法这个时候的白圆萝卜有点甜甜的，组合羊肉一起煮，味道棒棒的！一个萝卜切片，备用！羊肉切片，过水煮哈，滤一下血水泡泡，这样子汤就很清凉，不会有血泡沫在上头！不......

卤好一锅牛肉，热吃冷吃，随心所欲！卤牛肉，是一道人见人爱的菜。妈妈有时候会买回来一大块五香卤牛肉，切片作冷盘，大家都吃的不亦乐乎。原来以为做卤牛肉很难很难很难，只有“专业人士”经过九九八十一道工序才能制成。没想自己......

难得在超市碰上一大块好肉，买回来切一下，做沾水清白肉，太香了用料后尖肉600克葱姜蒜适量八角、桂皮，香叶等炖肉料适量芝麻、辣椒面、油，香菜（蘸料用）适量清水适量干辣椒个一盘蘸水清白肉，吃到停不下来的做法猪肉下锅，加葱、姜......