星空撞奶~夏日星空~
建议用高杯子,我的杯子太小,颜色看不全
用料
碟豆花 | 几朵(大概用了七八朵) |
水 | 1000克(可根据自己喜好酌情增减) |
凉粉 | 30克(可根据自己喜好酌情增减) |
细砂糖 | 适量(根据自己食甜喜好酌情增减) |
椰汁 | 适量 |
椰蓉 | 一点点(杯口装饰用) |
柠檬 | 半个(调色用) |
星空撞奶~夏日星空~的做法
把水放锅里烧,当锅底冒小气泡就加入适量细砂糖和白凉粉搅拌均匀,水开关火
四五朵碟豆花泡到烧开的凉粉水里面,凉粉水会慢慢变成蓝色
准备四个小碗(可用的容器都可以)
把烧开泡蓝的凉粉水按照四份的样子,过滤倒三份到准备的小碗中,一份蓝色不动,其它两份适量滴几滴柠檬汁,使其颜色变成紫色(大概一两滴柠檬汁),和深紫色(大概三四滴柠檬汁)
在过滤倒完那三份时,把剩余的这份再加几朵碟豆花继续泡,搅拌按压泡成深蓝色,过滤到小碗中等凉粉水不烫了,即可封上保鲜膜放入冰箱冷藏室,冷藏三四个小时左右就会凝固,冷藏时间可延长(时间越长凉粉就更冰凉,心越飞扬😋)
凉粉凝固后,可先准备一个杯子,反过来把杯口轻轻沾湿,立马把杯口在椰蓉里按压一下,使杯口沾上椰蓉,起到装饰效果
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把四种颜色的凉粉切成小块依次放入杯中,加入适量椰汁就可以了(可以加点花或者薄荷叶等植物点缀)
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小贴士
加入椰汁或者牛奶等奶制品,使其名为星空撞奶
加入雪碧或者其他气泡水,也可加入各种水,透明可食用的液体,使其名为夏日星空
颜值超高的一款饮品~