油淋蒜香蒸茄子，这道菜很费饭

茄子的吃法多种多样，我们家的人更爱吃口味偏重的，我常常给他们做这道油淋蒜香蒸茄子，不止不会剩菜，还要多煮点饭才够。今天把做法分享给大家。

用料  

油淋蒜香蒸茄子，这道菜很费饭的做法  

1. 把长茄子洗净切长段

2. 再用刀横竖交错往下切，不要切断，另外把香菜切短，姜、蒜切碎

3. 炒锅里放水，水开后大火蒸茄子，大概6分钟左右，蒸到茄子变软变熟为止

4. 花生放小锅里，小火炒香

5. 花生放凉后把皮搓掉，放在容器里冲碎备用

6. 蒸熟的茄子取出均匀的平铺在盘子里，放入辣酱、姜、蒜、白糖、花生，再把食用油放锅里烧开，淋在茄子上

7. 最后在周围围上一圈香菜碎做点缀，装饰完就可以上桌了。

小贴士

喜欢吃酸的朋友还可以加1小勺醋