丝瓜煮泥鳅

爸爸的拿手好菜，营养价值很高，很鲜很美味

用料  

丝瓜煮泥鳅的做法  

1. 泥鳅养一个晚上，洗干净后沥干水

2. 少油，丝瓜炒软出汁后备用，不要放任何调料

3. 多油，烧冒烟，准备锅盖，迅速将泥鳅倒入锅内，盖上锅盖！闷一分钟。不盖锅盖的话泥鳅会跑出来！
   泥鳅摊开煎4分钟，反面煎3分钟，一定要煎够枯！

4. 将丝瓜倒入泥鳅内，放一碗水，盖上锅盖，煮开后焖到汤汁变乳白色。
   加入胡椒粉，盐。出锅！