干贝茄瓜

用料  

干贝茄瓜的做法  

1. 炒锅加热，放少许油

2. 干贝隔夜用料酒浸泡，泡软后撕成细丝

3. 茄瓜切丝备用

4. 油温六成热的时候，下干贝，快速翻炒

5. 倒入茄瓜丝翻炒，加少许盐（干贝有一定的咸度）

6. 翻炒茄瓜变色后加适量鸡精

7. 撒上葱花，出锅装盘

小贴士

茄瓜晚熟，翻炒要迅速