香菇酿虾蓉

用料  

香菇酿虾蓉的做法  

1. 一、材料准备
   1)鲜虾仁，80g（可做5个）；
   2)鲜香菇，5个；
   3)盐，少许；
   4)料酒，1勺；
   5)黑胡椒，半勺；
   6)白胡椒，半勺；
   7)淀粉，适量；
   8)高汤，适量；
   9)蒸鱼豉油，1勺；
   10)葱花，少量。

2. 二、烹饪过程
   1)虾仁剁成虾蓉，放入半勺盐，1勺料酒，半勺黑胡椒、半勺白胡椒，少量淀粉拌匀备用；
   2)香菇洗净，去蒂；
   3)香菇内抹少许淀粉，填入虾蓉；
   4)放入蒸笼，淋上少许高汤；
   5)1勺蒸鱼豉油+少许水备用；
   6)蒸锅水开后，蒸5-6分钟左右关火，取出后淋上豉油即可。