超简单超顺滑炖蛋升级版：海参炖蛋

用料  

超简单超顺滑炖蛋升级版：海参炖蛋的做法  

1. 打鸡蛋进碗，放盐，搅拌。

2. 加水，打匀。

3. 用勺子把泡沫去掉。

4. 起锅烧热水，随后用三到四根牙签将两只海参上下固定，这样表面就能看到海参，而不会掉进蛋液里淹没。随后用保鲜膜盖住碗，等水开后将蛋液放进蒸锅，

5. 蒸约17-20分钟，视蛋量而定时间，取出揭保鲜膜，倒入适量生抽撒上葱花。成功

小贴士

去掉蛋液泡沫可以使炖蛋光滑，用保鲜膜盖住是为了不让蒸锅蒸汽热水回流造成凹陷.