香喷喷的香菇猪肉酱

用料  

香喷喷的香菇猪肉酱的做法  

1. 称好肥肉相间的前腿肉

2. 提前发好干香菇，大约泡十分钟左右时将水倒掉，逐个清洗香菇，然后再重新用水泡香菇

3. 将三个整大蒜剥开，洗净，再剁碎。

4. 将肉剁肉泥。

5. 沥开香菇，再剁碎

6. 炒的时候忘记拍照了，第一次做菜谱😝
   1.烧锅，下油，比平时多些。
   2.倒入肉沫，快速翻炒，变白后加入2勺黄豆酱，再继续翻炒1分钟左右
   3.加入蒜末，翻转一会，注意火候，可适当关小点。
   4.加入香菇，翻炒，调味开始，加入2—3勺味极鲜，2勺红烧酱油，2勺蚝油，再快速翻炒。
   4.开中小火继续翻炒10分钟左右，加入1勺白糖，增加鲜味，干辣椒（不吃辣可不加），再小火不停翻炒1－2分钟就可以出锅了。我家喜欢麻辣口味，我还放了花椒油。

7. 成品，欣赏一下，好香，搭配自己做的手擀面，绝配👍