香煎法式鹅肝

用料  

香煎法式鹅肝的做法  

1. 将解冻好的鹅肝用盐黑胡椒腌制20分钟

2. 把切片土司切成和鹅肝差不多大小的块煎香（去皮）不放油小火煎的微焦如图

3. 将切片苹果不放油煎微焦

4. 将腌制好的鹅肝表面均匀抹上淀粉（使鹅肝外壳焦香）

5. 小火煎制鹅肝表面微焦，不用放黄油（鹅肝本身就是饱含油脂）

6. 摆盘放上蓝莓酱，可以享用了。

小贴士

煎好鹅肝放置一会吃口感比较好，可以搭配红酒