熬猪油之油渣拌饭
不要小看猪油,它的功效还真是很多呢,不过最实际是还是它的香味,另外,熬猪油一定不要忘了试试猪油渣拌饭,别看简单不起眼,味道绝对会让你说“真香”
用料
猪油 | 600克 |
水 | 100克 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
葱花 | 少许 |
熬猪油之油渣拌饭的做法
猪油用温水洗净
改刀成小块,大概1厘米见方
锅中放入猪油和一小碗水,大火煮沸大学5分钟就可以转小火慢慢来了
这一步大概又用了6到7分钟,已经可以开始舀油出来了,记得要拿个滤网
到这一步又用了10分钟左右,差不多熬好了。(因为舀油没有经常反动,有几块肥肉还不到位)
大概600克肥肉熬了360克猪油,放凉一点加一丢丢白糖进去
盛一碗米饭,舀一些油渣和一点猪油,加一勺生抽(我用的味极鲜),再加一丢丢白糖和葱花,翻拌一下,那感觉~~好次!!!
这是冷却完的猪油
小贴士
熬猪油要小火不停翻炒,及时舀出猪油