灵魂炸鸡块
还有什么比鸡块配可乐更适合这个在家追剧的日子呢
用料
鸡腿 | 3只 |
玉米淀粉 | 1勺 |
面粉 | 20克 |
炸鸡粉 | 20克 |
椒盐 | 5克 |
甜酸酱 | 适量 |
黄酒 | 5克 |
苏打水 | 10克 |
灵魂炸鸡块的做法
鸡腿洗净剔骨
准备好面粉,炸鸡粉,玉米淀粉,黄酒和苏打水
鸡腿改刀切小块
放黄酒
加苏打水
放入面粉,淀粉,炸鸡粉
搅拌均匀,封保鲜膜静置
准备好盘子和蘸料
盘子放吸油纸,热锅放油
放鸡块,炸制金黄
复炸一次,让他更酥脆
捞出放吸油纸上控油
摆盘完成
小贴士
放玉米淀粉和面粉是为了让它更酥脆,不想用炸鸡粉可以用五香粉和盐代替,放入苏打水是为了让它更膨胀和酥脆,也可以用小苏打或泡打粉或者雪碧代替。最好放置四个小时以上或者静置在冰箱里一个晚上