韩国豆腐泡菜锅

传统韩式锅，2-3人的份量

用料  

韩国豆腐泡菜锅的做法  

1. 鳀鱼去除头和内脏装入滤袋中

2. 圆萝卜切厚片，6片左右

3. 昆布如图大小的8块

4. 锅中放入2cup纯净水，中大火煮10分钟后转小火煮15分钟

5. 煮好的高汤过滤留在一边备用

6. 锅内放入油加热后倒入洋葱粒和蒜末

7. 切洋葱粒小技巧，先纵切一条条

8. 然后按住，横刀切3-4刀

9. 最后直刀切，就都是均匀的洋葱颗粒啦

10. 之后在爆香洋葱大蒜的锅中倒入切好的五花肉片

11. 小火炒至焦黄色

12. 加入1/2Cup泡菜翻炒2分钟左右，倒入之前过滤好的高汤

13. 汤加到锅子8分满左右的地方，加盖煮沸后小火煮3分钟

14. 加入喜欢的配菜，西葫芦、金针菇、蘑菇、花甲、虾都可以

15. 加入花甲后需要加入少许姜丝料酒去腥。没有加花甲的不需要

16. 放入日本嫩豆腐后再煮3分钟，再加入豆芽，1/2tsp盐，1/2tsp糖。以及酌量混合了麻油的韩式辣椒粉，拌匀，可以尝一下咸淡，每种泡菜咸淡不同，以自己的口味为准。

17. 出锅之前打入一个鸡蛋，在周围撒上葱花