韩国豆腐锅
韩国豆腐锅相信吃过的朋友都知道,拿味道是相当赞啊!!!在美国,一个要9.95加税可能至少要10刀左右。离我家好远,想吃还要跑老远。所以我决定自己操刀做!!!
用料
韩国辣椒酱 | 一勺半 |
韩国大酱 | 半勺 |
韩国石锅 | 一个 |
新鲜嫩豆腐 | 半个 |
午餐肉 | 两三片 |
鸡蛋 | 一个 |
香油,辣椒面,盐,鸡精,葱,蒜,洋葱 | |
虾 | 三四只 |
芹菜跟 | 一小段 |
番茄 | 一小块 |
韩国豆腐锅的做法
芹菜跟切成小块,番茄也切成小块(要让它融入汤里,融成酸酸的味道),葱切成葱花,蒜切成小块,午餐肉切成片备用。豆腐切成豆腐快,不大也不要小。洋葱切成小颗粒装,越小越好。(食材可根据自己喜欢放入,如金针菇,泡菜,牛肉片,土豆,等等)
淘米水第二遍装石锅一半,舀几勺鸡汤,骨头汤,肉汤(没有得话,可以放肉片进去煮)一勺半辣椒酱(辣椒酱可根据自己得口味来添加),半勺大酱,大火烧开。
大火烧开后,加入香油几滴,辣椒面些许,放入午餐肉,番茄。转入中火,盖上锅盖,闷上几分钟,打开放入豆腐,放入芹菜块,蒜泥,洋葱块,转小火煮。(小火慢炖,可以让豆腐更入味,和嫩滑)过个几分钟,放半勺盐,一勺鸡精,继续闷两分钟,打开锅盖闻下味道,在添加味道。盖上,转大火烧开(不盖锅盖,会铺盖)加入葱花,打入生鸡蛋,快速搅拌。就完成了,上桌了。
小贴士
第一,一定要用淘米水,正宗得韩国豆腐锅都是要淘米水做的,清水不可以噢。
第二,制作过程总共没几分钟,可以随时关注石锅得情况,这样不会糊锅和铺锅。