美味营养快手菜 --- 韩国泡菜海鲜豆腐锅
虽然做法不一定正宗,但是绝对美味快手又有营养。
因为这个菜里混合了泡菜的鲜,豆腐蘑菇的鲜和海鲜的鲜,导致家里不吃辣的小朋友对这个辣菜从来都是来者不拒😊为了锻炼小朋友吃辣的能力,虎妈我经常做这个菜 ---这‘虎妈’的虎劲全使在吃上了😂 其实说实话也是因为味道不错,才一刷再刷的😊
用料
洋葱 | 1个 |
韩国泡菜 | 5大勺 (小贴士) |
蘑菇 | 4-6个 (小贴士) |
嫩豆腐 | 2个(小贴士) |
混合海鲜(虾,贝壳类,鱿鱼等) | 500克(小贴士) |
西葫芦 | 1只 (小贴士) |
盐 | 适量 |
辣椒酱 | 半勺(根据吃辣的程度加) |
鸡蛋 | 两个 (可以不要) |
葱 | 少许(装饰) |
美味营养快手菜 --- 韩国泡菜海鲜豆腐锅的做法
洋葱一个切丝,蘑菇切片备用。
混合海鲜解冻,洗干净备用。
锅烧热,加适量油,把洋葱炒软(1-2分钟),加入泡菜翻炒均匀。
然后加入蘑菇(我这次用了两种蘑菇)。
蘑菇翻炒均匀以后加水和辣椒酱。
然后加入豆腐和适量的盐。(水的量要盖过豆腐和菜), 盖盖烧开。
尝一下咸淡 --- 这个时候的汤要有点偏咸。然后下海鲜。
再下切成3毫米左右厚的西葫芦瓜片 (西葫芦晚点下,就算上桌了也可以用锅里的余温烧熟,下太早会被煮烂的。)盖上盖子再把汤烧开。
最后打两个鸡蛋(鸡蛋靠汤里的余热煮到溏心就可以吃了 --- 不喜欢吃溏心蛋的可以早点加或者不加鸡蛋),然后撒葱花, 上桌。
小贴士
1. 这个菜里的配菜除了泡菜,嫩豆腐(韩国嫩豆腐最好,其他嫩豆腐也行), 海鲜, 其他的都可以随意变换,我基本上是手边有什么用什么,但是洋葱去腥和蘑菇提鲜,建议不要改掉。
2. 我们家一般用两个豆腐,但是如果人少的话一个豆腐就够了,其他配菜也要相应减量。
3.混合海鲜如果不方便买到的话,可以只用虾,或者其他贝壳类的海鲜代替。