韩式大酱五花肉卷饼

韩餐中最重要的调味品之一就是大酱，它以黄豆为主料，通过酶的发酵使之产生独特而鲜美的风味，有时候做一顿简单的韩餐，只需要大酱这一个调味料就足矣~

简单的四种调料腌制出来的五花肉，烤制以后和生菜一起卷入薄饼中，哦~口水~

这种方法调理的五花肉用来卷生菜，拌饭，做三明治都是不错的选择！

记得看小贴士哦≖‿≖

By. HUAer

用料  

韩式大酱五花肉卷饼的做法  

1. 在盆中放入1.5大勺大酱

2. 一大勺蜂蜜

3. 1/2大勺味啉

4. 一小勺香油

5. 搅拌均匀，放入切成薄片（尽量薄）的五花肉片（如果怕皮咬不动可以去皮）（小贴士有五花肉切片技能~）

6. 搅拌均匀以后就可以放入冰箱冷藏腌制啦~着急的直接用也是可以的，不过肯定腌的久一点会更入味~可以提前一天晚上腌上，第二天早上就可以直接吃肉了！

7. 圆生菜切丝

8. 饼在用之前可以先拿平底锅热一下，注意不要太久了，太硬了卷的时候容易裂

9. 热锅，锅要热一点，然后放入一点点油（五花肉有酱料，刚开始会比较容易糊，后面自己的油出来以后就会好一些）

10. 下入腌好的肉，一定！一定！调小火！有酱料的肉很容易糊，要随时注意翻面，变黑不一定是肉糊了，有可能是酱，不用太担心

11. 煎到自己想要的程度

12. 在饼的一边放上肉，我这些肉一共卷了三个卷，毕竟酱料比较咸，看大家自己的需求加肉吧~

13. 放菜

14. 这样卷，然后往上一折就可以了

15. 用纸包一下

16. 切一半，哦耶，吃！

小贴士

1. 如果家里没有量勺的话，按照这种比例做出来也应该没问题（一小勺大概＝1/3大勺），其实用量按照自己个人口味更好的~

2. 关于味啉，它是一种甜料酒，如果家里实在没有就用白酒或者清酒替代，可以适当少加一点

3. 买回来的新鲜五花肉先稍微冷冻30-60分钟，肉变得有点儿硬以后再切薄片比较好切

4. 五花肉可以用烤箱做，200℃烤到自己喜欢的成熟度就好~大概在20分钟左右

有什么问题欢迎提问！By. HUAer