宝宝喜欢吃的什锦蔬菜鸡蛋虾饼
二宝是个对一切小煎饼都热爱的小吃货,也算是对我这老母亲辛苦给他搭配美食的完美回馈。今天分享的是什锦蔬菜鸡蛋虾饼,有菜有肉有鸡蛋有淀粉类,营养还算均衡啦!关键是非常香哦~
用料
鸡蛋 | 2个 |
蔬菜 | 若干 |
虾 | 10只 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
宝宝喜欢吃的什锦蔬菜鸡蛋虾饼的做法
什锦蔬菜用了1/3个胡萝卜,1/4的西葫芦,几朵西兰花,1小段葱。家里有什么菜可以自行添加的,后来还做过放了芹菜丁的,也很好吃的。
把去掉屎线处理干净的虾仁剁成泥。
加入鸡蛋(周岁内的宝宝可以只加蛋黄),搅拌均匀。
将蔬菜都剁成碎渣渣。
剁碎的菜丁丁加到拌匀的鸡蛋虾泥中,加半小勺盐,适量水。
加入面粉,一定要搅拌成均匀的稍有阻力的糊状,不能有面粉颗粒。
平底锅内刷一点点油,倒入糊糊,摊成一个一个小饼,小火煎至两面金黄。
营养美味的什锦虾饼就做好了,适合周岁左右的宝宝食用。清香的蔬菜配上虾的鲜香,什么调料都不用放就很香了。
小贴士
这个小饼也适合全家早餐,简单易操作零失败!面糊一定要搅匀,不能有面粉的颗粒感,可以放置几分钟让面粉自行吸水,拌成稍有阻力的那种面糊即可。稀了加面稠了少加点水。对盐量掌握不好的可以尝尝面糊,宝宝小的话少放盐。