宝宝超喜欢的快手早餐(一) 黑芝麻鸡蛋饼

有时早上实在起不来，又要照顾家人吃早饭。这款快手鸡蛋饼是我常为两个男宝及宝爸准备的.15分钟搞定一顿早餐，宝宝吃的开心，妈妈也放心。对比买外面的早餐安全多了。另外二宝不喜欢吃鸡蛋，这款饼刚好能让他吃进去全蛋的营养。一个鸡蛋饼，另加番茄酱或者花生酱，一杯牛奶，再配一点水果。完美的营养早餐。下面食谱能够做4张饼，4口之家每人一个。

用料  

宝宝超喜欢的快手早餐(一) 黑芝麻鸡蛋饼的做法  

1. 取三个鸡蛋打入盆中

2. 1. 加入面粉
   2.4克盐
   3.2克十三香

3. 加入水，顺时针快速搅拌。
   水一定一点一点加，不要一次性加太多。
   一边加水，一边搅拌。

4. 1. 搅拌好的面糊，里面没有疙瘩，混合均匀。
   2. 用打蛋器挑面糊，面糊能很快脱落。不挂糊在搅拌器上。
   3. 如果面糊过于粘稠，摊饼会比较困难，摊出来的会很厚。

5. 不粘锅预热，加入食用油。宝宝吃可以选用橄榄油。

6. 油摇均，铺满锅底。火用中火。

7. 1.先加入一勺面糊
   2.迅速揺转锅柄，让面糊跟随锅的方向，铺展开来。
   3.迅速在没有面糊部分再加入1勺面糊，同样转锅柄，让面糊铺满锅底。如下图

8. 两勺基本铺满整个锅底了。

9. 少许一点面糊，补里面的小孔洞

10. 撒上熟的黑芝麻

11. 等到饼的边缘有翘起，锅铲能够顺利插去饼的下面，才开始翻面。
    否则要在等等。
    注意控制火的温度。我做的比较熟练了，一般用中火即可。基本1分钟左右就可以翻面了。

12. 饼边缘翘起，开始翻面。

13. 大概1分钟左右，看边缘翘起，就是差不多熟了。再次翻面。如上图。

14. 半分钟后，盛出。
    火的温度控制好，基本做一个饼需要2分钟左右。
    

小贴士

1.注意控制面糊的稠稀程度，是成功的关键。建议先做一个，如果面糊稠了加水稀释。基本打蛋器不挂面糊，稠稀度即可。
2.控制火的温度，如果是中火，要注意观察面饼边缘，不要糊了。
3.如果饼翻不过来，一个是火候不够，或者是面糊太稀，面饼太软不好翻。