宝宝辅食-无糖生日蛋糕

一周岁生日蛋糕

用料  

宝宝辅食-无糖生日蛋糕的做法  

1. 蛋糕经常烤，生日当天时间比较赶，没来得及拍过程图，可以参考之前小米糕的做法，蛋黄蛋清分离，酸奶加核桃油z字形混合均匀后加入面粉玉米淀粉搅拌，再加入蛋黄混合成粘稠的糊糊，蛋白加几滴柠檬汁，打发至画8字不会显示，分三次加入蛋黄糊糊中，翻扮均匀，6寸模具刷油，倒入混合好的糊糊，加适量洗好的蓝莓，轻轻掂几下，注意不要太用力，不然蓝莓会全部沉底，烤盘加水，上面放烤架，把模具放在烤架上140度上下火45分钟

2. 停火后立刻拿出，举高自由下落摔出热气，迅速倒扣凉凉后脱模，切去表面焦皮

3. 蒸熟的紫薯芋头加适量酸奶碾压成腻，注意不要放太多酸奶，不然会太稀不好抹面

4. 把碾压好的紫薯芋头泥抹在之前烤好切好的蛋糕胚上，放适量蓝莓，有剩余的紫薯芋头泥可以用裱花嘴做几个裱花

5. 宝宝的第一个生日蛋糕完成