（自用存档）鱼香肉丝

鱼香汁配比来自@美食家大雄

用料  

（自用存档）鱼香肉丝的做法  

1. 瘦肉切丝，加盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制十五分钟

2. 木耳泡发，青椒、胡萝卜切丝，葱切细，姜蒜切片

3. 调鱼香汁
   酱油2勺，醋3勺，白糖3勺，水淀粉3勺
   搅匀

4. 锅里放油，腌制完的肉丝下锅炒散，变色后盛出备用

5. 锅里再加一点油，下葱姜蒜炒香
   加入郫县豆瓣酱，炒出红油

6. 下胡萝卜丝，炒一会会
   下青椒丝、木耳，一起炒熟

7. 倒入肉丝，翻炒几下
   

8. 倒入调好的鱼香汁
   翻炒一会会