快手儿童餐蒸肉蛋

疫情期间神兽天天在家吃三餐，出门买菜风险大，网上买菜可选食材少，天天做饭老母亲的脾气也越来越大，要考虑营养全面，又要食材简单，最重要不能太麻烦，那么这道蒸肉蛋简直不能更完美了！！！

用料  

快手儿童餐蒸肉蛋的做法  

1. 五花肉剁成肉馅，放适量生粉，生抽抓两分钟，平铺在盘子中央。盘子要平底，有适当的边，肉汤不会跑掉又能跑到蛋蛋里面去。我这里用的烤披萨的铁盘，完美！

2. 在空白处左右分别放一个鸡蛋，然后用筷子把蛋清稍微拨弄一下，覆盖整个盘底。我家大爷不喜欢完整的蛋黄，所以我的连蛋黄也戳破了。

3. 蒸锅中放水烧开后放一个架子，把盘子放进去，盖上锅盖蒸。盘子不用盖，盖了没水分。

4. 蒸几分钟以后用筷子戳一下肉饼，熟了就放点香菜葱末再蒸一下，最后把生抽淋在蛋的部分就可以开吃了！

5. 有豆腐的时候可以把豆腐切薄片盖肉上一起蒸，感觉上营养更全面了……

小贴士

肉一定要用肥瘦相间的五花肉，纯瘦肉蒸出来口感不Q。