这才是适合宝宝吃的蛋糕：健康、营养、好吃还不上火哦！关键是没有烤箱也能做！

宝宝们似乎都拒绝不了蛋糕，口感细腻，软绵绵的，营养也比较好吸收，适合咀嚼能力和消化能力都还不强的宝宝食用。但妈妈都担心蛋糕，高糖、高油、烤出来的还易上火，大家都想做一份无添加的健康小蛋糕吧，但家里没有烤箱，今天这版蛋糕只要有蒸锅就能做出来哟，爱吃蛋糕的宝宝们不要错过啦〜


个人微信号：fushi1025
我是一个两个小宝宝的老妈子， 平时喜欢给宝宝们钻研各种营养健康辅食和儿童餐，现在大宝宝上幼儿园了，终于腾出点时间，把平时给宝宝做过的辅食整理出来，慢慢收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！

用料  

这才是适合宝宝吃的蛋糕：健康、营养、好吃还不上火哦！关键是没有烤箱也能做！的做法  

1. 蛋清分离

2. 我们把称好的酸奶加入玉米油（可以用核桃油哦）。

3. 蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入低筋面粉。

4. 搅拌均匀无颗粒

5. 大家也可以像我这样加点蔓越莓干，小月龄宝宝忽略这一步

6. 蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋开始打发，这样可以去腥，也能让蛋白打发更稳定。
   电动打蛋器低速打发出大泡泡时加入三分之一糖调中高速继续打发。
   
   打的时候可以观察蛋白霜泡泡变小，此时加入剩余糖的二分之一
   
   当蛋白霜出现纹路后加入剩下的糖继续打发至干性状态，

7. 此时的蛋白霜细腻有光泽，提出来有尖角的干性发泡
   
   容器倒着放，蛋白霜不会掉出来，就说明打发好了，。
   
   这时候就不要打了，再打容易消泡哈

8. 接着把蛋白霜分两次加入酸奶蛋黄糊里。先加一半，用翻拌、切拌的手法拌匀。
   注意这个步骤要温柔且迅速，避免蛋白消泡。

9. 倒入剩余的蛋白霜，再次用同样的手法拌匀。

10. 立即倒入模具中。
    ，距离桌面10里面左右摔两下把大气泡震出去，如果还有气泡的话可以用牙签挑开，盖上保鲜膜，上锅蒸
    
    ＰＳ：如果是耐高温的玻璃模具，建议垫张油纸，或者刷层油，方便脱模

11. 用中火蒸约25分钟。
    如果蒸锅容易有水滴回流的话，建议在蛋糕模上加盖一个盖子，或者像我这样盖一种耐高温的保鲜膜，防止水蒸气滴落在蛋糕上，影响成品。

12. 蒸25分钟，关火再焖几分钟取出，大家可以用牙签扎了没有面糊带出来就熟了

13. 当当当〜出锅啦〜可以切成宝宝一小块一小块，宝宝还顺带练下手眼协调能力，偷懒的话，直接整块给宝宝吧！！

小贴士

1､关于糖量，大家自行调整哈，我的糖量已经减到很少了，小宝宝建议少糖哦！！

2､我用的鸡蛋一个65克。所以用的一个，如果鸡蛋小，就用两个哈！！

辅食制作和喂养问题都可以私我哦：fushi1025  需要的话，可以私聊我