香芋月饼

简单快手好吃。

用料  

香芋月饼的做法  

1. 配料：
   月饼皮：蜂蜜75g，菜籽油30g，盐1g，低粉150g，小苏打3g
   芋头馅儿：芋头250g，细砂糖40g，无糖奶油15g，奶粉10g
   
   做法：
   馅儿：芋头大火蒸20分钟，筷子可以轻松插入就好了，趁热压成泥，拌入其他材料。
   饼皮：混合蜂蜜和油。用一点点水融化盐和小苏打，并与上步液体融合。加入低筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜醒面45分钟。
   整形：
   馅料分成30g一份并搓成小球。面团分成24g一份并搓成小球。将面团压扁，把芋头馅儿包入。轻涂一层淀粉，用月饼模具压出形状。400F 烤5分钟。拿出烤箱，刷上一层蛋黄液，再325F 烤5分钟。再刷上一层蛋黄液，再325F烤5分钟。