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香芋桂花芝士冰皮月饼

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香芋桂花芝士冰皮月饼的做法步骤图

用料

外皮：
澄粉	50克
粘米粉	50克
糯米粉	50克
黄油	45克
炼乳	20克
牛奶	200克
桂花香芋馅：
糖	30克
桂花酱	20克
鸡蛋黄	2个
粘米粉	10克
奶油奶酪	100克
淡奶油	30克
香芋泥	用适量黄油翻炒
玫瑰蔓越莓馅：
将桂花香芋馅的香芋泥部分去除，并将桂花酱换为玫瑰酱
额外加10g蔓越莓

香芋桂花芝士冰皮月饼的做法

将外皮部分材料混合，蒸熟放凉
内馅部分，将芝士打发，混入除香芋泥之外的其它材料
190度上下火烤30分钟
烤好取出放凉，用15g芋泥包裹15g的馅儿
最后用20g的外皮包裹以上步骤成品，入50g的月饼模具压花

标签: #桂花 #冰皮 #芝士 #月饼 #香芋

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