火龙果浪漫粉色冰皮月饼

又一次被火龙果的美丽色彩惊艳到了，粉粉嫩嫩、娇柔可爱，充满了青春浪漫的气息。冰皮采用粉红和白色的随意混色，增加了粉嫩梦幻的效果，非常漂亮。
中秋节快到了，做一款粉红色的冰皮月饼，和家人一起过一个温馨浪漫的中秋节吧。

用料  

火龙果浪漫粉色冰皮月饼的做法  

1. 火龙果去皮切小块

2. 用搅拌机打成泥状，并将果泥过一次筛

3. 加入红色冰皮的其它材料

4. 加入红色冰皮的其它材料

5. 将粉浆隔水蒸约25分钟，蒸熟后取出晾凉

6. 将白冰皮的所有材料混合均匀

7. 可将粉浆过一次筛，至顺滑无颗粒

8. 将粉浆隔水蒸约25分钟，蒸熟后取出晾凉

9. 带上一次性手套分别将两种冰皮揉成光滑面团备用

10. 因红色冰皮面团颜色比较深，而我喜欢淡一点粉色，所以取一部分红色面团，加入适量的白色面团，揉均匀成粉色冰皮面团

11. 两种不同深浅颜色的红色冰皮面团的对比

12. 将提前做好的椰蓉馅料分成50克一个

13. 将白色冰皮分成30克一个，浅红色冰皮分成20克一个

14. 取两色冰皮小团各一个，用手随意混合揉几下

15. 将揉好的双色冰皮搓圆压扁

16. 选漂亮花纹一面朝下，包入馅料，收口揉成光滑圆球

17. 依次做好几个圆球

18. 模具中刷一点软化的黄油

19. 将圆球放入模具中按压成形

20. 成品图

21. 成品图

22. 成品图

23. 成品图

24. 成品图

25. 成品图

小贴士

1、本次使用100克月饼模具，冰皮和馅料的比例为1:1，即每个月饼的皮和馅各为50克，红白两色混色冰皮比例为2:3；
2、因火龙果泥没有加水，粉浆蒸熟成团后颜色较深，可按个人喜好揉入白色粉团使颜色淡化，深浅可随意。也可以在调粉浆时减少果泥，加入适量液体，调至喜欢的颜色；
3、制作冰皮月饼全过程都必须带上一次性手套进行操作，装月饼的盘子也要垫上保鲜膜防粘；
4、做好的月饼放入冰箱冻一下再吃口感更好。