🥥椰香莓莓雪花酥
用料
棉花糖 | 150克 |
黄油 | 30克 |
椰子粉+奶粉 | 60克 |
草莓冻干 | 40克 |
蔓越莓干+蓝莓干 | 30克 |
美国杏仁、花生 | 100克 |
奇福饼干 | 130克 |
椰子片 | 30克 |
撒在表面的奶粉 | 若干 |
🥥椰香莓莓雪花酥的做法
所有材料准备好称重,因为做的过程其实很快,边做边称会手忙脚乱。
拿出一只不粘锅,开最小火放入黄油,融化后倒入棉花糖。多去按压棉花糖使其尽快融化成拉丝状,久了棉花糖就变黄变焦了
倒入奶粉和棉花糖拌匀后,立马关火,倒入所有饼干坚果莓果干,迅速翻拌将所有材料混合均匀(可以带上一次性手套用手折叠,但比较烫)
放进垫了油纸的长方形烤盘中整形,表面撒上一些奶粉防粘
冷藏30~40分钟,还剩一点点热度的时候切块(温度高切容易变形,冷却后切太韧很费劲)
分装打包~完工(其实这一步最心累😂)
包的好看些,可以过节送家人和朋友~
小贴士
草莓冻干可以用硬物敲碎成两半使用,分布更均匀。
喜欢吃软的可以多加一点黄油。
想加可可粉、抹茶粉、咖啡粉的,就和奶粉混在一起加入,总量为60克。
棉花糖我用过落基山和fluff,落基山很方便但化的时间久一些,fluff 会粘壁很难从罐子里取出,但是省去了融化的过程,口味都是可以的,大家看需要购买即可。
这个分量大概可以分25~30块,看切的大小。