不贱一滴油的炸薯条🍟
孩子特别喜欢吃薯条,薯片,每次买特别不方便。就自己动手做,试了好几次不是油贱了一厨房,就是炸出来不好吃。这次特别成功,炸好了还不用搞卫生。😃
用料
土豆 | |
盐 | |
食用油 |
不贱一滴油的炸薯条🍟的做法
土豆刨皮,切成长条。
薯片的话切成薄片。
切好的条和片用清水冲洗几遍,洗去淀粉。锅中放水,没过薯条,薯片,放一点点盐。水开后煮1.5分钟。关火闷1分钟。
趁热倒到虑篮,摊平自然晾干可以用电风扇吹干。这部很重要,尽量干。如果急的话可以用纸吸干水份。
晾干了就可以炸了。油可以多点,不是很吃油。先用大火炸有点变色了换中火。
微微发黄了,调小火,捞出来。
等全部炸好一遍,把第一锅的复炸一下。
全程都要用筷子不停翻动。
这是薯片,好多都是空心的。
成品可以按自己的口味加椒盐,或者直接蘸酱。口感一点都不比买的差。
小贴士
薯条不要切的太细,薯片要尽量薄点。