糖醋虾仁炒面
时间：约25-30分钟
难度：容易做🤞
份量：1人份
用料
| 鲜虾 | 12只 |
| 鲜面条 | 200g |
| 黄椒丝 | 40g |
| 红椒丝 | 40g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 7g |
| 熟白芝麻 | 4g |
| 盐 | 2g |
| 调料汁 | |
| 生抽 | 20g |
| 料酒 | 7g |
| 醋 | 18g |
| 糖 | 20g |
用牙签将大虾去虾线，去头去壳备用。
![糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第2张]( "糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第2张")
将料酒、生抽、醋和糖放入小碗中，搅拌均匀成调料汁。
![糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第3张]( "糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第3张")
中火加热炒锅，放入油，油热后放入剥好的虾仁炒到基本变色拨到锅边。
![糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第4张]( "糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第4张")
放入蒜片炒香。下彩椒丝翻炒一下。
![糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第5张]( "糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第5张")
放入煮好的面条，翻炒均匀。加盐，淋入调料汁，拌炒均匀。撒适量熟白芝麻和香葱粒即可。
![糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第6张]( "糖醋虾仁炒面的做法图解 糖醋虾仁炒面的做法步骤 第6张")
小贴士
1、菜谱中的炒面调料，料酒、生抽、醋和糖的比例是体积比1:2:3:4，也就是糖醋排骨的调料比例，但是完全遵照这个比例炒出的面条颜色会特别浅，因此增加了生抽的用量。
2、因为是做炒面，所以面条千万别煮火大了，六成到七成熟足够了。煮好之后过一下水，还可以拌入一些食用油，炒面条的时候就很容易炒散开了。
「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载
