腌菜炒圆饵块，极简云南味道

饵块应该也就是年糕了～以前吃了云南大救驾就很喜欢，但真的大救驾应该是薄饵块，还有别的辅料。小菜猪就粗略模仿，解个馋～加点肉丝会更棒。在此推荐一下超市卖的袋装酸腌菜（张氏建林弥渡酸腌菜），超好吃，平常也拿来炒肉沫做帽子浇米线上。

用料  

腌菜炒圆饵块，极简云南味道的做法  

1. 圆饵块切块（也可以比我切得小块，或者切条），胡萝卜切丝。

2. 热油，加入胡萝卜丝炒软，油的颜色会变黄。

3. 加入圆饵块。中火炒软后，加入酸腌菜翻炒均匀，再加入一勺生抽，翻炒一分钟（不加盐，酸腌菜已经有足够的咸味了）。

4. 出锅，完成✅

小贴士

除非买的腌菜咸味淡，或者放得少，不然就不要加盐😂会把自己咸到（前车之鉴）🤣。
我的一小碗酸腌菜差不多有一杯咖啡杯那么多。