热量不算高的豌豆凉粉
刚做了凉皮,见家里还有豌豆粉,做个凉粉,天热了拌一碗凉皮可以解决一顿饭
用料
豌豆粉 | 50克 |
清水 | 600克 |
热量不算高的豌豆凉粉的做法
称50克豌豆粉,清水分100克和500克称重,把清水100克跟50克豌豆粉混合搅拌均匀,同事500克清水放进小锅烧开
准备一个碗,碗底刷上油备用
水烧开以后倒入刚才豌豆粉浆,边倒边搅拌至透明状关火,我用的土耳其咖啡锅不粘刚好这点量做一碗凉粉,够两三个人吃一次的
关火后把透明的凉粉趁热倒进提前刷了油的碗里
倒满放桌上震几下震平,我这个碗太小装不下剩了一点点倒了另一个碗,下次再少点量就蒸好一碗凉皮,做多了不好存放
放冷以后冰箱冷藏几小时,因为刷了油很好倒出来,倒出来后就是这个样子
根据自己喜欢切成条状或者丁装,然后做料汁,加点黄瓜丝豆芽啥的,一碗凉皮就好了
小贴士
这里只介绍凉粉,料汁自己根据家里人口味喜好可以自己调,不多做介绍,我这个量大约三个人的量,具体要看饭量大小,如果想多做点,按比例增加用料即可,这个比例是调配的最合适的比例,做出来的凉粉软硬度很合适,喜欢硬的多加一点点豌豆粉,不能加多了不好吃