从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️
一到夏天，家里必不可少的就是凉拌土豆丝！这个菜是老爸拿手菜，每次我都吃超多，吃上就会上瘾，停不下来！趁着这次赶紧给大家分享做法。
用料
| 土豆 | 2个 |
| 胡萝卜 | 1/4个 |
| 青椒 | 半个 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒粒 | 1勺 |
从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法
土豆，胡萝卜和青椒切丝。
![从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第2张]( "从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第2张")
4瓣蒜切末，5个干辣椒切丝备用
![从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第3张]( "从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第3张")
切丝的土豆浸泡冷水中去除表面淀粉
![从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第4张]( "从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第4张")
水烧开后汆烫1分钟快速捞出（正常1分钟，切的特别细半分钟）然后捞出放入冷水里浸泡，这样口感更清脆。
![从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第5张]( "从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第5张")
️胡萝卜丝放入焯土豆丝的水中汆烫30s捞出。
![从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第6张]( "从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第6张")
1-2勺油加入1勺花椒粒烧热
![从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第7张]( "从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第7张")
浇在蒜末辣椒丝上爆香。
![从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第8张]( "从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第8张")
️💕再加入2勺醋，1茶匙糖，2勺生抽，半茶匙盐
调好的料汁倒入食材土豆丝碗中。拌匀就OK！![从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第9张]( "从小吃到大的凉拌酸辣土豆丝❗️爽脆开胃❗️的做法步骤图 第9张")
小贴士
ps：也可以加入芹菜！汆烫熟和土豆丝一起凉拌巨好吃！不喜欢吃到花椒粒，可以热油倒入料碗那一步滤除花椒粒。😘😘
